|
Pompoensoep Met Geuze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 kg uien
1,5 kg pompoen
boter
2 liter gevogeltebouillon
2 flesjes Geuze
3 dl. room
tijm, laurier, paprikapoeder
peper en zout
gemalen Emmentaller
bloem
Voorbereiding: Maak de ui schoonen snij hem in dunne plakjes. Het pompoenvlees in stukken snijden en aanstoven in boter samen met de tijm en laurier. Bestrooien met bloem, beochtigen met Geuze en de bouillon.
Bereidingswijze: Alles laten gaarkoken en mixen, eventueel bijkruiden met peper en weinig zout. Ondertussen de room lichtjes opkloppen en op smaak brengen met wat paprikapoeder.
|
|
|